Yöresel Köfte Çeşitleri: Zengin Lezzet Dolu Bir Tabak
Tarife Giriş
Yöresel köfte çeşitleri tarifimizde, farklı etler, baharatlar ve yöresel tekniklerle hazırlanan köftelerin nasıl yapıldığını öğrenebilirsiniz. Öncelikle, eti uygun baharatlarla yoğurup dinlendiriyoruz. Daha sonra, köfte harcını şekillendirip, çeşitli pişirme yöntemleriyle muhteşem bir lezzet elde ediyoruz. Farklı köfte çeşitleriyle tanışacak ve damak tadınıza uygun olanı bulacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen yerli kuzu veya dana)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı maydanoz (ince doğranmış)
Yapılışı
- Bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, yumurtayı ve baharatları bir araya getirin.
- Tüm malzemeleri güzelce yoğurun ve 15 dakika dinlenmeye bırakın.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve şekil verin.
- Izgara veya tavada az yağ ile kısıklıkta pişirin, köftelerin her tarafı iyice kızarana kadar pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın, yanında pilav ve salata ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için dinlendirme süresine mutlaka dikkat edin. Eğer köftelerin şekilleri dağılmasın istiyorsanız, soğuk su ile ıslattığınız ellerle şekil vermeniz faydalı olacaktır. Pişirme işlemi sırasında köftelerin yanmaması için yağ miktarını ayarlayın ve tavayı aşırı kalabalık etmeyin. Farklı baharatlarla denemeler yaparak kendi köfte tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pilav, yoğurt, mevsim salatası veya közlenmiş sebzeler ile harika bir uyum sağlar.