Yazın Tazeliği: Kabaklı Köfte Tarifi

Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kabaklı köfte, hafif ve besleyici bir seçenektir. Taze sebzelerin ve baharatların eşliğinde hazırlanan bu lezzetli köfte tarifi, aynı zamanda vegan beslenenler için de harika bir alternatiftir. Kabaklı köfte, hem sağlıklı bir öğün arayanlar hem de pratik yemek tarifleri ile ilgilenenler için mükemmel bir tercihtir. Ailece paylaşabileceğiniz hafif bir akşam yemeği veya davetlerde ikram edebileceğiniz bir meze olarak da önerebiliriz.

Tarife Giriş

Kabaklı köfte, rendelenmiş kabak, irmik ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan sağlıklı bir köfte çeşididir. Fırında veya tavada kızartılarak yapılan bu köfte, özellikle yaz aylarında hafif bir yemek arayışında olanlar için idealdir. Zengin içeriği ve herkesin damak tadına hitap eden lezzetiyle, sebze severler için mükemmel bir seçenektir.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişme Süresi: 20 dakika
Tür: Ana yemek
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
Kalori: 180 kalori

Malzemeler

2 adet orta boy kabak
1 su bardağı irmik
1/2 su bardağı un
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Vegan yağ (kızartmak için)

Yapılışı

Kabakları rendeleyin ve suyunu süzmek için bir süzgece alın.
Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, ardından zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
Kabaktan suyu sıkıldıktan sonra, irmik, un, kavrulmuş soğan, doğranmış sarımsak, maydanoz ve baharatları ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve dinlenmesi için 10 dakika bekletin.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
Yağı tavada kızdırın ve köfteleri altın sarısı olana kadar kızartın.
Servis yapmadan önce kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzün.

Püf Noktaları

Kabaklı köftenin daha lezzetli olması için kullanacağınız kabakların taze olmasına dikkat edin. Köftelerin daha iyi birleşmesi için malzemeleri iyice yoğurmak önemlidir. Eğer köftelerinizi daha çıtır yapmak isterseniz, dışını un yerine galeta unu ile kaplayarak kızartmayı deneyebilirsiniz. Ayrıca, kabakların suyunu iyice sıkmak, köftenizin dağılmaması açısından oldukça önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabaklı köfteniz, yoğurtlu sos, yeşil salata veya tarator ile mükemmel bir şekilde servis edilebilir. Dilerseniz yanına pirinç pilavı veya bulgur pilavı gibi sağlıklı garnitürler ekleyebilirsiniz.