Yazın Ferahlatıcı Lezzeti: Antalya Piyaz Tarifi
Tarife Giriş
Antalya Piyaz, nohut, soğan, domates, biber gibi malzemelerin buluştuğu lezzetli bir salatadır. Nohutlar haşlanır, sebzeler doğranır ve özel bir sos ile harmanlanır. Son olarak, üzeri maydanoz ile süslenir. Bu tarif, hem sağlıklı hem de pratik bir yaz yemeğidir. Serinletici etkisi sayesinde sıcak yaz günlerinde ferahlama sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 200 gram nohut (haşlanmış)
- 1 adet büyük boy domates (doğranmış)
- 1 adet çarliston biber (doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Yeterince tuz
- Yeterince karabiber
- Yarım demet maydanoz (doğranmış)
Yapılışı
- Öncelikle nohutları bir tencereye alıp üzerine su ekleyerek haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün.
- Doğranmış domates, biber ve soğanı büyük bir kasede birleştirin.
- Haşlanmış nohutları ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak sos hazırlayın.
- Sosunuzu sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Son olarak, doğranmış maydanozu ekleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Piyazınızı daha da lezzetli hale getirmek için sosuna biraz nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, nohutları bir gece önceden ıslatarak daha hızlı haşlanmalarını sağlayabilirsiniz. Taze ve kaliteli malzemeler kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Servis etmeden önce biraz dinlendirirseniz, malzemelerin birbirine daha iyi geçmesini sağlarsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Antalya Piyaz, pide çeşitleri, ızgara tavuk ve balık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında soğuk yoğurt veya cacık sunarak hafif bir yaz sofranıza renk katabilirsiniz.