Van Köftesi: Van'ın Lezzetli ve İkonik Yemeği
Tarife Giriş
Van Köftesi, Türk mutfağının meşhur lezzetlerinden biridir. Kıymalı, baharatlı harcı ve yoğurt ile servis edilen köfteler, doyurucu bir ana yemek olarak sofralarda yer alır. Temel malzemeleri arasında kıyma, pirinç ve çeşitli baharatlar bulunur. Pişirme işlemi sonrası köfteler, genellikle yoğurt ve sos ile kombinlenir, bu da ona eşsiz bir tat katar. Kurulması oldukça pratik olan bu tarif, misafirlerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı yoğurt (servis için)
- Sarımsak (isteğe bağlı, servis için)
Yapılışı
- Öncelikle bulguru bir kapta su ile ıslatın ve dinlenmeye bırakın.
- Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi ve kimyonu bir kapta karıştırın.
- Daha sonra dinlenen bulguru ekleyin ve iyice yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
- Hazırladığınız köfteleri bir tavada kızartın veya fırında pişirin.
- Piştikten sonra sıcak olarak servis edin, yanında yoğurt ve isteğe bağlı sarımsak ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Van Köftesi yaparken, köftelerin daha lezzetli olması için harcını iyice yoğurmalısınız. Ayrıca, köfteleri fırınlamak daha sağlıklı bir seçenek olabilir. Yanında sunmak için yoğurdun üzerine biraz zeytinyağı ve toz biber eklemeyi unutmayın. Yemeğinizi hazırladıktan sonra, beklemeden servis etmeniz en iyi lezzeti almanızı sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Van Köftesi, yanında pilav, mezeler ve taze salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ayran veya şalgam gibi içeceklerle tamamlayabilirsiniz.