Tokat'ın Lezzeti: Tokat Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Tokat Köftesi, ince bulgur, kıyma, soğan ve baharatların mükemmel birleşimiyle elde edilen bir yemek. Öncelikle harç hazırlanıp yoğrulur, ardından köfte şekli verilerek fırınlanır. Bu tarif, Tokat'ın özgün tatlarını ve geleneksel mutfak kültürünü evinize getirecek lezzetli ve besleyici bir seçenektir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu köfteleri severek tüketeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram kıyma
- 100 gram ince bulgur
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı reyhan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- İlk olarak ince bulguru bir kaseye alın, üzerine sıcak su ekleyip 10 dakika bekletin.
- Bulgur şiştikten sonra, kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, domates salçası ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun, homojen bir karışım elde edin.
- Küçük köfteler yaparak fırın tepsisine dizin.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
- Altın rengi alana kadar pişirdikten sonra, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tokat Köftesi yaparken bulgurlarınızın yeterince şiştiğinden emin olun. Harcı yoğururken, tüm malzemelerin iyi bir şekilde karıştığından ve köftelerin homojen olduğundan emin olun. Fırında pişirme süresi her fırına göre değişebilir, bu nedenle köftelerinizi sık sık kontrol etmekte fayda var. Servis sırasında yanında yoğurt veya salatayla sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tokat Köftesi yanında yoğurt, pilav ve mevsim salatası ile mükemmel bir uyum gösterir.