Tire Köfte: Geleneksel Lezzetin Sırrı
Tire Köfte, Türk mutfağının en lezzetli köfte çeşitlerinden biridir. Özellikle İzmir'in Tire ilçesine özgü olan bu köfte, zengin baharatlarla harmanlanmış etinin yanı sıra ustalıkla hazırlanan özel sosu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Eğer siz de sağlıklı, pratik ve lezzet dolu bir yemek arıyorsanız, Tire Köfte tarifi tam size göre!
Tarife Giriş
Tire Köfte, kıyma, bulgur, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanan nefis bir köftedir. İlk olarak köfte harcı hazırlanır ve rol yapılarak pişirilir. Daha sonra özel sosu ile servise sunulur. Üzerine domates, biber ve yoğurt ile birlikte servis yaparak zengin bir lezzet deneyimi elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 100 gram ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- İsteğe bağlı olarak üzeri için domates ve biber
Yapılışı
- İlk olarak bulguru bir kaba alıp üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve 10 dakika bekletin.
- Bulgurlar şiştikten sonra kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu ve baharatları ekleyin ve yoğurun.
- İyice yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
- Bir tavada az yağ ile köfteleri kızartın, her iki tarafını da güzelce pişirin.
- Köfteleri servis tabağına alıp, üzerine salça sosunu ekleyin, dilerseniz domates ve biber ile süsleyin.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için etin yağ oranının iyi ayarlanması önemlidir. Ayrıca, köfteleri yoğururken fazla zorlamamaya dikkat edin. Böylece köfteleriniz daha yumuşak olur. Pişirme süresinde köftelerin tamamen piştiğinden emin olun ki, sağlıklı bir yemek elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tire Köfte, pirinç pilavı, bulgur pilavı veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir yeşil salata ile de mükemmel bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.