Tekirdağ Köfte: Sultanlara Layık Bir Lezzet
Tarife Giriş
Tekirdağ köfte, kıyma, soğan, ekmek içi ve baharatların ustalıkla harmanlanmasıyla yapılan bir köfte tarifi. Öncelikle malzemeler bir araya getirilerek yoğrulur, sonra şekil verilerek ızgara veya tavada pişirilir. Köftelerin yanında genellikle pide, yeşil salata ve acılı sos ile servis edilir. Bu lezzetli köfte tarifi, misafirleriniz ve aileniz için ideal bir ana yemek alternatifi sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 2 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek içi, su, tuz, karabiber, kimyon, ezilmiş sarımsak ve pul biberi bir araya getirin.
- Malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin.
- Izgara veya tavada, her iki tarafı kızarana kadar pişirin.
- Yanında pide, salata ve acılı sos ile sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Köftenizin lezzetini artırmak için kıymayı seçerken yağlı ve damarsız kıyma tercih edin. Soğanın suyunu iyice sıkmak, köftelerin dağılmasını önler. Dinlendirme süresi, tüm baharatların ve malzemelerin aromasını güzelce harmanlamasına yardımcı olur. Pişirme aşamasında köfteleri fazla sıkıştırmaktan kaçının ve yüksek ateşte pişirerek dışının güzelce kızarmasını sağlayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tekirdağ köfte, yanında nar ekşili yeşil salata, acılı ezme ve lavaş ya da pide ile harika bir uyum sağlar.