Sultan Sofralarına Layık: Lezzetli Akçaabat Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Akçaabat köfte, özel baharatlar ve ince kıyım et ile yapılan, mis gibi kokusu ve lezzetiyle öne çıkan bir yemektir. Hazırlanması oldukça basit olan bu tarif, özellikle köfte severler için idealdir. Öncelikle kıyma ve baharatlar karıştırılır, ardından şekil verilerek ızgarada pişirilir. İster yanında pilav, ister salata ile servis edebileceğiniz bu köfte, herkesin favorisi olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen yarım yağlı dana eti)
- 1 adet soğan
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı su
- 4-5 dal maydanoz
Yapılışı
- Öncelikle soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek içi, yumurta, su ve baharatları geniş bir kapta yoğurun.
- Maydanozları ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin, tekrar yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.
- Izgarayı veya tavayı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da güzelce kızarana dek pişirin.
- Pişen köfteleri sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Akçaabat köftenizi daha da lezzetli hale getirmek için kıymanızı güncel olarak alın ve yağına dikkat edin. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak farklı tatlar deneyebilirsiniz. Köftenizin yumuşak olmasını istiyorsanız, yoğurma aşamasında suyun miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca köfteleri pişirmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Akçaabat köfte, yanında pilav, soğuk meze olarak yoğurt veya yeşil salata ile mükemmel bir uyum yakalar.