Sinop Mantısı: Karadeniz'in Lezzet Dolu İkramı
Tarife Giriş
Sinop Mantısı, ince açılan hamurun içerisine kıyma, soğan ve baharat karışımının konularak kapatılmasıyla yapılan bir lezzettir. Haşlandıktan sonra yoğurt ile servis edilen mantı, özellikle üzerine dökülen tereyağı sosu ile muhteşem bir tat kazanır. Bu tarif, ailenizle birlikte keyifli bir yemek deneyimi için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 100 gram tereyağı
Yapılışı
- Öncelikle hamur için un, yumurta ve suyu yoğurun. Hamur elastik olana kadar yoğurun ve dinlenmesi için 20 dakika bekletin.
- Bu sırada iç harcı hazırlamak için soğanları ince ince doğrayıp kıymayla karıştırın. Tuz ve baharatları ekleyin.
- Dinlenen hamuru ince ince açarak kareler kesip içine harç koyun ve kapatın.
- Kaynar tuzlu suda mantıları haşlayın ve süzün.
- Son olarak tereyağını eritip üzerine dökün. Yoğurt ile birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Sinop Mantısı yaparken hamurun iyi kıvamda olması çok önemlidir. Hamuru ne fazla sert ne de fazla yumuşak hafif elastik olmalıdır. İç harcında baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Servis ederken tereyağını yumurtalı yoğurt ile karıştırarak mantının üzerine eklemek, lezzetini artırır. Ayrıca, mantıları çok fazla haşlamaktan kaçının, böylece şekilleri bozulmaz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sinop Mantısı'nın yanında, turşu, yeşil salata veya ayran iyi gider.