Şanlıurfa'nın Ferahlatıcı Yoğurt Köftesi Tarifi

Güneydoğu'nun geleneksel lezzetlerinden biri olan Şanlıurfa Yoğurt Köftesi, hafif ve serinletici bir alternatif arayanların vazgeçilmezi! Yoğurt ile hazırlanan bu nefis köfteler, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlıklı içeriğiyle de dikkat çekiyor. Yaz aylarının bunaltıcı sıcaklarında serinlemenizi sağlayacak bu tarifi denemek için hemen hazırlıklara başlayın! Siz de misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız, bu yemekte ustalaşmak için gerekli adımları öğrenin.

Tarife Giriş

Şanlıurfa Yoğurt Köftesi, ince bulgur ve yoğurtla yapılan hafif bir mezedir. Bulgurun suyla şişirilmesi ve yoğurt, sarımsak, zeytinyağı ile harmanlanarak yapılan sosla birleştirilmesiyle hazırlanır. Genellikle soğuk servis edilen bu yemekte, yoğurt köfteleri hafif baharatlarla tatlandırılır. Serinletici özelliğiyle sofraların vazgeçilmezlerinden biri haline gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İnce bulguru bir kaseye alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve üzerini kapatıp 10 dakika bekletin.
• Bulgur suyu çekince tuzu ekleyip iyice yoğurun.
• Hazırladığınız yoğurdu bir kapta sarımsak, zeytinyağı ve pul biberle karıştırın.
• Bulgurdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
• Servis tabağına köfteleri dizin ve üzerine yoğurt sosunu dökün.
• Ilıtılmış zeytinyağı ile üzerinde gezdirip, isteğe bağlı nane ile süsleyin.

Püf Noktaları

Yoğurt köftesinin daha lezzetli olması için bulgurları bekletirken üzerine bir kaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca yoğurdun krema kıvamında olması köftelere daha fazla lezzet katacaktır. Servis sırasında üzerine taze nane veya maydanoz eklemek de sunumunuzu güzelleştirebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis yoğurt köftesi, yanında taze salata veya enginar gibi hafif mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk içeceklerle birlikte sunarsanız yaz günlerinde serinlatıcı bir menü oluşturabilirsiniz.