Nefis Samsun Bafra Böreği Tarifi

Samsun'un meşhur lezzetlerinden biri olan Bafra Böreği, kıymalı veya peynirli iç harcıyla hazırlanan çıtır çıtır bir börektir. Bu tarif ile hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkileyecek, Türk mutfağının eşsiz tatlarını sofranıza taşıyacaksınız. Hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olarak her öğün servis edilebilir. Adım adım yapılışını keşfedin, Bafra'nın bu eşsiz lezzetini evinizde deneyin.

Tarife Giriş

Samsun Bafra Böreği, ince yufka kullanarak hazırlanan, dışı çıtır içi ise yumuşak bir börektir. Genellikle kıyma veya peynirle yapılan iç harcı, baharatlar ile tatlandırılır. Hamuru ince bir şekilde açıldıktan sonra harç konulup sarılarak fırında pişirilir. Çıtır çıtır görünümü ve lezzetiyle damakları şenlendirir. Misafirlerinizi ağırlarken bu damak çatlatan tarifi denemeyi unutmayın.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 200 gram tereyağı
• 300 gram kıyma veya beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı biber
• 1 yumurta (üst için)

Yapılışı

• Un, su ve tuzu karıştırarak yoğurun ve hamuru dinlenmeye bırakın.
• Soğanı ince doğrayın ve kıyma ile birlikte kavurun, baharatları ekleyin.
• Dinlenen hamuru bezeler halinde bezelere ayırın.
• Her bir beze ince yufka şeklinde açılır ve iç harç konularak sarılır.
• Önceden ısıtılmış fırında üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan börekleri dilimleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bafra Böreği yaparken, hamurun ince açılması ve iç harcın yeterince baharatlı olması önemlidir. Hamuru dinlendirmek, daha elastik olmasına yardımcı olacaktır. Pişirme sırasında fırın sıcaklığınızı kontrol edin; çok yüksek sıcaklıkta yanmaktansa, biraz daha düşük sıcaklıkta iyice pişmesini sağlamak daha iyidir. Ayrıca, böreğin çıtır çıtır olması için fırından aldıktan sonra dinlendirmeden servis etmek tercih edilebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bafra Böreği, yoğurt, ayran ya da çay ile birlikte servis edildiğinde lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca yeşil salata veya turşu ile zenginleştirilebilir.