Marmara Köftesi: Tekirdağ'ın Lezzet Sırrı
Tarife Giriş
Marmara Köftesi, Tekirdağ'a özgü özel baharatlarla harmanlanmış kıymadan hazırlanır. Köfte harcının yoğrulmasından, şekil verilmesine, pişirilmesinden servis edilmesine kadar adım adım anlatılacak olan bu tarif, herkesin kolayca yapabileceği bir lezzet sunuyor. Dışarıda kızartılarak hazırlanan köfteler, lezzetiyle ağızda eriyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 270 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Geniş bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta ve sütü birleştirin.
- Üzerine tuz, karabiber, pul biber ve galeta ununu ekleyerek yoğurun.
- Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar her iki yüzeyini kızartın.
- Fırında birkaç dakika daha pişirerek içinin tamamen pişmesini sağlayabilirsiniz.
- Sıcak servis yapın, yanına yoğurt ve pilav ile sunun.
Püf Noktaları
Marmara Köftesi'ni daha da lezzetli hale getirmek için köfte harcınıza isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri kızartırken dikkatli olun; aşırı kızartmak köftelerin kurumasına neden olabilir. İç harcı daima kontrollü bir şekilde hazırlayın ve köfteleri dinlendirdikten sonra pişirin, bu sayede daha lezzetli olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Marmara Köftesi'nin yanında taze sıkılmış limon suyu, cacık veya yoğurt, taze yeşillik salataları ve pilav mükemmel eşlik eder.