Lezzetli Sivas Divriği Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Sivas Divriği köftesi, çıtır dış kaplaması ve yumuşak iç dokusuyla damakları şenlendirir. Kıyma, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatların özenle harmanlanmasıyla hazırlanan bu lezzet, fırında ya da tavada pişirilebilir. Yanında bulgur pilavı ve yoğurt ile servis edildiğinde, misafirlerinizi etkileyecek leziz bir ana yemek seçeneği sunmuş olacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 yumurta
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, yumurtayı ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını hazırlayın.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Hazırladığınız köfteleri dikkatlice tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Sıcak servis yapın ve yanında pilav ile sunun.
Püf Noktaları
Divriği köftesinin lezzetinin artması için kıyma seçiminde dikkatli olun; yağı dengeli bir kıyma kullanmak önemlidir. Köfte harcını yoğurduktan sonra buzdolabında 15-30 dakika dinlendirirseniz, köfteleriniz daha iyi şekil alır. Kızartma işlemi sırasında sıcak yağı kullanmayı unutmayın; böylece köfteleriniz dışı çıtır, içi yumuşak olarak pişecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Divriği köftesi, özellikle bulgur pilavı, yoğurt veya mezeler ile harika bir şekilde eşleşir.