Lezzet Dolu Urfa Usulü Kuru Köfte Tarifi

Urfa mutfağının vazgeçilmezlerinden olan Kuru Köfte, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla sofralarınıza lezzet katacak. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanarak Misafirleriniz için özel bir akşam yemeği alternatifi sunar. Kuru köfte, et severlerin mutlaka denemesi gereken bir lezzettir. İçerisindeki baharatlar ve yöresel dokunuşlar ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Dışarıda yemek yerine evde yapabileceğiniz kolay bir tarif arıyorsanız, Urfa Usulü Kuru Köfte tam size göre!

Tarife Giriş

Urfa Usulü Kuru Köfte, kıyma, bulgur ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan lezzet dolu bir mezedir. Öncelikle bulgurun sıcak su ile yumuşatılması, ardından et ve baharatlarla yoğrulması gereken bu köfteler, kızartıldıktan sonra sıcak servis edilir. Tarifte kullanacağınız baharatlarla köftenin tadını zenginleştirebilir ve damak zevkinize göresonyüzde elde edebilirsiniz. Bu köfteleri önceden hazırlayıp dondurucuda saklayarak, acil durumlarda kolayca pişirebilirsiniz.

• Posiyon: 4-5 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı pul biber
• 1/2 çay bardağı isot (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı su (bulguru yumuşatmak için)

Yapılışı

• Öncelikle bulguru bir kaseye koyun ve üzerine yarım su bardağı sıcak su dökün. Üzerini kapatıp bulgurların yumuşaması için 15 dakika bekleyin.
• Yumuşayan bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu, baharatları ve zeytinyağını ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve hamur haline getirin.
• Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri kızartmaya başlayın.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.
• Sıcak bir şekilde servis yapın.

Püf Noktaları

Kuru köftenizin daha lezzetli olması için bulguru iyice yoğurmanız ve baharatları damak tadınıza göre ayarlamanız önemli. Ayrıca kızartma işlemi esnasında yağın iyice ısındığından emin olun. Kızartma işlemi sırasında köftelerin dağılmaması için bir parça un ile kaplayabilirsiniz. Kuru köftelerinizi önceden hazırlayıp dondurucuda saklayarak ani misafirleriniz için pratik bir çözüm yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru köfte, yoğurtlu bir sos ya da taze bir salata ile mükemmel gider. Ayrıca, yanında bulgur pilavı veya pilav çeşitleri de tercih edilebilir.