Klasik Türk Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Türk böreği, ince yufkaların kat kat dizilerek hazırlanan, iç harcıyla zenginleştirilen bir lezzettir. Kıyma, peynir veya sebze harcı ile zenginleştirilip fırında kızartılarak yapılan bu börek, çıtır çıtır yapısıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Üstelik böreği hazırlamak oldukça basit ve hızlıdır. Tarifin detaylarıyla, evde kolayca yapabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram yufka
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırarak suyunu çekene kadar pişirin.
- Bir yufkayı serin, üzerine biraz su gezdirin ve ikinci yufkayı ekleyin.
- Hazırladığınız iç harcı yufkanın ortasına yerleştirin.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucu birleştirip halka yapın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreklerin daha çıtır olması için yufkaları kullanmadan önce buzdolabında bir süre bekletmek iyi sonuç verir. Yufkaların arasına fırça ile eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ sürmek, lezzeti artırır. İç harcını damak zevkinize göre değiştirerek peynir ya da sebze kullanabilirsiniz. Fırından çıkan böreklerin üzerine su serperseniz, crust'un biraz yumuşamasını sağlarsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Böreğin yanında yoğurt, domates salatası ya da acılı ezme ile servis edebilirsiniz.