Kışın Sıcak Tabakları: Islama Köfte Tarifi

Islama köfte, kış günlerinde ailenizle birlikte sıcak bir yemek keyfi sunan enfes bir lezzettir. Yoğun et tadı ve aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş bu tarif, damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Özel sosu ile her lokmada hissedeceğiniz sıcaklık, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Kendi mutfak deneyiminiz için pratik bir tarif sunan islama köfte, misafirlerinizi de etkileyecek. Bu tarife göz atarak, kendinize ve sevdiklerinize leziz bir ziyafet hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Islama köfte, kıymalı köftelerin lezzetli bir sos içinde dinlendirilerek servis edildiği Türk mutfağına ait geleneksel bir yemektir. Kıyma, ekmek içi ve baharatların karışımıyla hazırlanan köfteler, sıcak et suyu ve domates sosuyla birleşerek harika bir tat ortaya koyar. Genellikle pilav veya bulgur pilavı ile servis edilen bu yemek, kış aylarında iç ısıtan harika bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı et suyu
• 1 su bardağı domates püresi
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

• Kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek içi, yumurta, tuz ve baharatları bir kaba alıp iyice yoğurun.
• Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri her tarafı eşit şekilde kızarana kadar pişirin.
• Ayrı bir tencerede domates püresini ve et suyunu kaynatın.
• Kızaran köfteleri bu sosun içine alıp 10 dakika kadar pişirin.
• Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile servis edin.

Püf Noktaları

Islama köfte yaparken köfte harcının güzelce yoğrulması çok önemlidir. Harcın iyi kıvam alması için yumurta ve bayat ekmek içinin yeterli miktarda kullanıldığından emin olun. Köfteleri kızartırken yüksek ateşte pişirmek, dışının çıtır içinin ise yumuşak kalmasını sağlar. Ayrıca, domates püresi ile et suyunu karıştırırken bir miktar baharat eklemek, sosun lezzetini arttırabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Islama köfte, yanında bulgur pilavı, yoğurt, turşu veya yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca soğuk kış günlerinde sıcak bir içecek ile sunulduğunda daha da lezzetli olur.