Kayseri Cimcik Köftesi Tarifi: Geleneksel Lezzet

Kayseri Cimcik Köftesi, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem lezzeti hem de farklı yapım tekniği ile dikkat çeken bu köfte, özellikle Kayseri'nin kültürel mirasını yansıtır. Kıymalı iç harcı ve özel baharatlarla hazırlanan Cimcik Köftesi, misafir sofralarınızı süsleyecek ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Bu tarif ile evde kolayca yapabileceğiniz Kayseri Cimcik Köftesi, hem aile hem de arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmel bir seçenek.

Tarife Giriş

Kayseri Cimcik Köftesi, ince bulgur, kıyma ve baharatların ustaca harmanlanmasıyla yapılan bir köfte türüdür. Hamur haline getirilen bu malzemeler, şekil verilerek hazırlanan köfteler haline getirilir ve ardından tereyağında kızartılarak veya fırında pişirilerek servis edilir. Yanında yoğurt ve salata ile sunulabilir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu tarif, Kayseri'nin geleneksel lezzetini evinize taşımak için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/4 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı tereyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• İnce bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak su ekleyin. Yumuşayıp şişmesi için 10 dakika bekletin.
• Şişen bulgura kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve domates salçasını ekleyin. İyice yoğurun.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
• Tereyağını bir tavada eriterek köfteleri kızartın veya fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Sıcak olarak yoğurt ve salata ile servis edin.

Püf Noktaları

Cimcik köftesi yaparken bulgurlarınızın iyice şişmiş olması çok önemlidir. Yoğrulurken köftenin daha lezzetli olması için tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Kızartma işlemi sırasında yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin; bu, köftelerin dışının yanmadan içinin de pişmesini sağlar. Ayrıca, köfteleri fırında yapmayı tercih ederseniz, üzerine biraz tereyağı eklemek lezzetini artıracaktır. İster salatasız ister yoğurtlu, bu köfte tarifi her durumda damakları şenlendirecek.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kayseri Cimcik Köftesi'nin yanında yoğurt, mevsim salatası ve pilav iyi gider. Ayrıca, turşu veya baharatlı soslarla zenginleştirerek servis edebilirsiniz.