Hamsiköy'ün Lezzet Dolu Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Hamsiköylü köftesi, özel baharatlar ve yerel tariflerin birleşimiyle hazırlandığı için zengin bir aromaya sahiptir. İyice yoğrulmuş köfte harcı, daha sonra şekil verilerek mangalda veya tavada pişirilir. Yanında yeşil salata ve yoğurt ile servis edilebilen bu harika köfte, özellikle özel günlerde veya davetlerde sofraları süsleyecek bir Alternatif olarak öne çıkıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı su
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
Yapılışı
- İlk olarak, bulguru bir kapta sıcak su ile ıslatın ve şişmesini bekleyin.
- Bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, ıslatılmış bulguru, yumurtayı ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını yoğurduktan sonra dinlendirin.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde şekil verin.
- Mangal veya tavada kızgın yağda her tarafı iyice pişene kadar kızartın.
- Servis tabağına alıp yanında yeşil salata ve yoğurt ile servis yapın.
Püf Noktaları
Köfte harcını yoğururken, malzemelerin iyice özdeşleşmesi için yeterince zaman tanıyın. Ayrıca, köfteleri şekil verirken fazla sıkı yapmamaya özen gösterin. Pişirme sırasında köftelerin yanmaması için yağ miktarını da iyi ayarlamanız önemli. yanında taze mevsim yeşillikleri ile birlikte sunmak, lezzetini artıracaktır. İsteğe bağlı olarak farklı baharatlar ekleyerek köftenizin aromalarını zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında taze yeşil salata, yoğurt veya ayran, İnce dilimlenmiş turşu ve pita ekmeği ile servis yapılabilir.