Görele'nin Lezzeti: Özel Görele Köftesi Tarifi

Karadeniz'in gizli lezzetlerinden biri olan Görele köftesi, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Yöresel baharatlarla tatlandırılan bu köfte, hem yumuşak yapısıyla hem de lezzetiyle damaklarda kalıcı bir tat bırakır. Bu tarif sayesinde evde kolayca hazırlayabileceğiniz Görele köftesi, özellikle et severler için vazgeçilmez bir yemek haline gelecek. Eşsiz aroması ve ev yapımı olduğunda daha da lezzetli olan Görele köftesi, aile ve arkadaş toplantılarınızın yıldızı olacak.

Tarife Giriş

Görele köftesi, ince kıyılmış et, soğan, baharatlar ve yöresel malzemelerin karışımından oluşan lezzetli bir yemektir. Öncelikle et ve malzemeler bir araya getirilir, yoğrulur ve şekil verilir. Daha sonra tavada kızartılarak veya fırında pişirilerek servis edilir. Yanında yoğurt veya salata ile mükemmel bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük soğan
• 1 dilim bayat ekmek içi (rendelenmiş)
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince kıyılmış)

Yapılışı

• Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın.
• Kıyma, rendelenmiş ekmek içi, yumurta, soğan, biber salçası ve baharatları büyük bir kasede karıştırın.
• Karışımı iyice yoğurun ve köfte şekli verin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
• İsterseniz fırında 200 derece sıcaklıkta 20 dakika daha pişirebilirsiniz.
• Sıcak servis yapın, yanında yoğurt ve salata ile tüketin.

Püf Noktaları

Köftelerin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, etin en az yarım saat dinlenmesini bekleyin. Ayrıca köfteleri şekillendirirken, elinizi su ile hafifçe ıslatmak köftelerin daha düzgün görünmesini sağlar. Mümkünse kıyma alırken az yağlı olanı tercih edin, böylece köfteler hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli olur. Yanında tercihinize bağlı olarak nar ekşili bir sos ile sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Görele köftesi, pilav, yoğurt veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, lavaş ekmeği ya da pide ile beraber de servis edilebilir.