Gaziantep Usulü Lahmacun Tarifi: Unutulmaz Bir Lezzet

Gaziantep mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan lahmacun, hem hazırlaması kolay hem de tadı ile damakları şenlendiren bir yemektir. Geleneksel tarifine sadık kalınarak yapılan bu lahmacun, kıymalı harcı ve incecik hamuru ile misafirlerinizi etkileyecek. Özellikle yaz aylarında hafif bir akşam yemeği veya atıştırmalık olarak tercih edilebilen bu tarif, herkesin mutlaka denemesi gerekenlerden. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arıyorsanız bu tarif tam size göre!

Tarife Giriş

Gaziantep lahmacunu, ince açılmış hamurun üzerine yayılmış lezzetli bir kıyma harcı ile hazırlanan, fırında pişirilerek servis edilen bir yemektir. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen harç, lahmacunun tadını katlayarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Yanında limon ve yeşilliklerle servis edilebilen lahmacun, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz, karabiber
• 4 adet lavaş ekmeği
• Açmak için un

Yapılışı

• Öncelikle soğan, sarımsak ve biberleri ince ince doğrayın.
• Kıymayı bir kasede buluşturun, üzerini doğradığınız sebzeleri, salçayı ve baharatları ekleyin. İyice karıştırarak harmanlayın.
• Hamuru açmak için unla unu karıştırın ve su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru bezeler haline getirin ve un serpilmiş bir zeminde ince ince açın.
• Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız kıyma harcını nazikçe yayın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirin.
• Sıcak servis yaparak yanında limon ve yeşillikle sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir. Hamuru açtıktan sonra üzerindeki harcı fazla miktarda koymamaya dikkat edin, aksi halde pişerken hamur yumuşayabilir. Ayrıca fırınınızı önceden iyice ısıtmayı unutmayın, böylece lahmacunlarınız çıtır çıtır olacaktır. Taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin, bu tarife lezzet katacaktır. Misafirlerinize güzel bir sunum yapmak için yanında yeşil salata ve limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gaziantep lahmacunu, özellikle ayran ve yeşil salata ile çok iyi gitmektedir. Ayrıca, yanında turşu ve limon dilimleri ile servis edilmesi önerilir.