Gaziantep'in Lezzet Şöleni: Lahmacun Köftesi Tarifi

Gaziantep mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Lahmacun Köftesi, hem görsel hem de tat açısından zengin bir yemektir. Baharatların ve kıymanın mükemmel uyumu, incecik lahmacun tabanında şekil bulur. Kıymalı harcın, sebzelerin ve baharatların birleştiği bu lezzet, kalabalık sofraların vazgeçilmezi ve özellikle misafirlerin beğenisini kazanan bir tarif olarak öne çıkıyor. Yapımı oldukça pratik olan bu köfteyi, çay saatlerinde ya da özel davetlerde severek tüketebilirsiniz.

Tarife Giriş

Lahmacun Köftesi, Gaziantep'in yöresel lezzetlerinden olup ince kıyılmış et, sebze ve baharatlarla hazırlanan harç, ince bir hamurun üzerine yayılır. Fırında pişirildikten sonra sıcak sıcak servis edilir. İster ana yemek olarak, ister aperatif olarak tüketilebilen bu lezzetli köfte, herkesin beğenisini kazanacak. Kendi mutfaklarınızda da bu geleneksel tarifi deneyerek sevdiklerinize farklı bir lezzet sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay bardağı su
• 4 adet lahmacun yufkası

Yapılışı

• Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, domatesi, salçayı, zeytinyağını, nar ekşisini ve baharatları birleştirin.
• İyice yoğurduktan sonra harcı 10 dakika dinlendirin.
• Lahmacun yufkalarını bir tepsiye serin.
• Hazırladığınız harcı yufkaların üzerine eşit şekilde dağıtın.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-15 dakika pişirin.
• Fırından çıkan lahmacun köftelerini sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Lahmacun köftesinin daha lezzetli olması için kıyma seçiminde yağlı et kullanmaya özen gösterin. Baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, sos olarak servis edilecek yoğurt ya da acılı ezme, köftenin lezzetini tamamlayacaktır. Fırından çıkan lahmacunların hemen tüketilmesi önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında ayran, salata veya meze olarak humus ve acılı ezme güzel seçeneklerdir.