Ege'nin Lezzeti: Çöp Şiş Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Çöp şiş köfte tarifi, kıyma, baharatlar ve yeşil biber gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanır. Öncelikle köfte harcınızı yoğurup şekil verdikten sonra şişlere dizerek pişirebilirsiniz. Izgara yapılabileceği gibi fırında da pişirilebilir. Bu pratik ve lezzetli yemek, yaz aylarında açık havada yemek için mükemmel bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (kuzu veya dana)
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yeşil biber, ince doğranmış
- 1 adet domates, ince doğranmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4 adet şiş
Yapılışı
- Bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu ve doğranmış biber ile domatesi ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip iyice yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şişlere sıkarak dizin.
- Izgarayı veya fırını ızgara ayarında ısıtın.
- Şişleri, ızgarada her iki tarafını da 10 dakika pişirin veya fırında 20 dakika pişirin.
- Servis tabağına alıp sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Çöp şiş köfte yaparken en önemli nokta, harcın iyi yoğrulmasıdır. Böylece köftelerinizin dağılmadan pişmesini sağlarsınız. Ayrıca, köftelerinizi sosla marine ederek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Şişe dizmeden önce biraz bekletmek, lezzetlerin daha iyi özleşmesini sağlar. Yanında taze sebzeler ve yoğurt ile servis etmek, tadını daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çöp şiş köfte, yanında pilav, bulgur veya taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu sos veya acılı ezme ile servis etmek, yemek keyfinizi katlayacaktır.