Ege'nin Lezzet Sarmalası: İzmir Köftesi
Tarife Giriş
İzmir Köftesi, kıyma ve sebzelerin özenle harmanlanarak şekil verilmesiyle hazırlanan nefis bir yemektir. Kıyma, ince doğranmış soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanır. Sonrasında, bu karışımın üzerine patates dilimleri ve domates eklenerek fırında pişirilir. Sonuç, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bir köfte yemeği! Hem tek başına hem de pilav veya salata ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay bardağı süt
- 1 yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 adet orta boy patates, dilimlenmiş
- 2 adet domates, dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, süt, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu birleştirip yoğurun.
- Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve ardından yassılaştırın.
- Fırın tepsisine zeytinyağını sürün ve köfteleri dizin.
- Üzerine dilimlenmiş patates ve domatesleri yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İzmir Köftesi yaparken kıymanızın lezzetli ve yağı dengeli olmasına dikkat edin. Ayrıca, köfteleri pişirirken üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirirseniz, daha çıtır bir sonuç alırsınız. Yanında yoğurt veya salça sos ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Patatesleri dilimlemek yerine küp küp doğrayarak da koyabilirsiniz; bu, yemeğin görselliğini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bulgur pilavı, yoğurt, yeşil salata.