Ege'nin İyiliği: Manisa Köftesi ve Sardalya Ekmeği
Tarife Giriş
Manisa Köftesi, kıyma ile yapılan ve çeşitli baharatlarla tatlandırılan bir yemektir. Bu tarifte, öncelikle köfte harcını hazırlayıp köfteleri şekillendireceğiz. Ardından, taze sardalya ekmeği ile birlikte servis edilecektir. Ege'nin özgün tatlarını evinize taşıyan bu lezzetli yemek tarifi, ailenize ve misafirlerinize sunmak için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 1/4 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı ince doğranmış maydanoz
- 2-3 adet sardalya ekmeği
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Bir kasede kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, galeta unu, süt ve maydanozu karıştırın.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
- Yağsız tavada köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
- Bir dilim sardalya ekmeği üzerine iki adet köfte yerleştirin.
- Servis öncesinde üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirin ve taze yeşillikler ile süsleyin.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için harcın dinlendirilmesi önemlidir. Malzemeleri karıştırdıktan sonra en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Ayrıca, köfteleri pişirirken ızgara ya da fırında pişirmeyi deneyebilirsiniz. Ardından sardalya ekmeğini hafifçe tost makinesinde ısıtmak, lezzetini arttıracaktır. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli yemekten yanına yoğurt, ayran ya da yeşil salata belirleyebilirsiniz. Ayrıca, mevsim sebzelerinden yapılmış bir zeytinyağlı ot yemeği de iyi bir tamamlayıcı olacaktır.