Edirne'nin Eşsiz Ciğeri: Lezzet Yolculuğu
Tarife Giriş
Edirne'nin ciğeri, özel baharatlarla marine edilmiş koyun ya da kuzu ciğerinin ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan nefis bir yemektir. Yüksek kaliteli malzemelerle hazırlanan bu tarif, özellikle soğan, biber ve domatesle servis edilerek tamamlanır. Sonuç olarak, doyurucu ve lezzetli bir ana yemek elde edersiniz. Misafirlerinizi etkilemek yahut ailenize özel bir akşam yemeği sunmak için harika bir seçim.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 600 gram kuzu ciğeri
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle kuzu ciğerini, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kimyon ile marine edin ve 15 dakika bekletin.
- Soğanları ve biberleri doğrayarak tavada soteleyin.
- Marine edilmiş ciğerleri ızgarada ya da tavada pişirin, her iki tarafını da eşit şekilde kızartın.
- Izgara veya tavada pişen ciğeri servis tabağına alın ve yanında sotelenmiş sebzelerle sunun.
- Üzerini maydanozla süsleyerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Ciğerin yumuşak ve lezzetli olması için marine süresine dikkat edin. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, ciğerin çok pişirilmemesi gerektiğini unutmayın; aksi takdirde sertleşebilir. Sos olarak yoğurtlu bir sos da seçenekler arasına eklenebilir. Yanında taze bir salata ile daha sağlıklı bir öğün elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Edirne'nin ciğeri yanında pilav, taze salata veya yoğurt ile sunulabilir. Ayrıca ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.