Çorum'un Lezzetli Göveç Köftesi Tarifi

Çorum'un yöresel incisi olarak bilinen Göveç Köftesi, ağızda eriyen lezzetiyle göz dolduran bir yemektir. Özellikle özel günlerde, aile buluşmalarında veya misafirlerinizi ağırlarken sunabileceğiniz bu tarif, doyurucu yapısıyla da dikkat çekiyor. Farklı baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilen köfteler, fırında pişer ve ortaya çıkan aroması herkesi mest eder. Göveç Köftesi'nin nasıl yapıldığı hakkında bilgi almak için tarife göz atmayı unutmayın.

Tarife Giriş

Göveç Köftesi, kıyma, sebze ve özel baharatların harmanlanarak hazırlanan bir yemektir. İlk olarak köfte harcı hazırlanır, daha sonra çeşitli sebzelerle birlikte bir güveçte pişirilir. Bu tarif, hem lezzet hem de besleyicilik açısından tam bir ziyafettir. Servis sırasında, soğuk meze veya pilav ile birlikte sunulması önerilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı ekmek içi
• 1/2 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı paprika
• 1 su bardağı bezelye
• 2 adet havuç (küçük doğranmış)
• 1 adet patates (küp küp doğranmış)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı domates sosu

Yapılışı

• Bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ekmek içi, süt, yumurta, tuz, karabiber ve paprika koyun ve iyice yoğurun.
• Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Güveç kabının tabanına sıvı yağı dökün, doğranmış havuç ve patatesi yerleştirin.
• Köfteleri sebzelerin üzerine dizin ve bezelyeleri serpiştirin.
• Domates sosunu köftelerin üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Göveç Köftesi yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktası köfte harcının iyi yoğrulmasıdır. Böylece köftelerin kıvamı daha iyi olur. Ayrıca sebzeleri çok küçük kesmemekte fayda var; pişerken lezzetlerinin daha belirgin olmasını sağlar. Fırını önceden ısıtmaya özen gösterin; böylece köfteleriniz daha iyi kabarır ve dışı çıtır, içi yumuşak olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Göveç Köftesi'nin yanında pilav, yoğurt veya klasik Türk salatası ile sunulması önerilir.