Çanakkale Usulü Börülceli Mantı Tarifi

Çanakkale'nin eşsiz lezzetlerinden biri olan Börülceli Mantı, damak çatlatan aroması ve besleyici içeriği ile sofralarınızı renklendirecek. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçim. Börülce ve mantının bir araya geldiği bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir seçenek olacaktır. Akşam yemeklerinizde ya da özel davetlerinizde bu nefis tarifi mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Börülceli Mantı, özel bir hamurla hazırlanan ve iç harcı börülce olan küçük mantıları içerir. Hamuru açmak, parçaları kesmek ve iç harcı doldurduktan sonra haşlamak, bu lezzetli yemeği hazırlamak için izleyeceğiniz adımlardır. Yanında yoğurt ve sosla servis edildiğinde, lezzeti katlanır. Misafirlerinizi etkileyecek bu tarifi, adım adım tarifimizi takip ederek kolayca yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı su
• 1 su bardağı haşlanmış börülce
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı yoğurt (servis için)
• 1 diş sarımsak (yoğurda karıştırmak için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, ortasına yumurta ve tuzu ekleyin. Suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun.
• Hamuru streç film ile sarıp 30 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Haşlanmış börülceleri ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışımı bir süre daha kavurun ve ocaktan alın.
• Dinlenen hamuru unlayarak açın ve kareler kesin. Her kareye börülce karışımından koyup kapatın.
• Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Mantıları kaynayan suya atın ve 8-10 dakika haşlayın.
• Haşlanan mantıları süzüp servis tabaklarına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Börülceli mantı yaparken hamurun iyi kıvamda olması önemlidir. Hamuru açarken un kullanarak yapışmasını önleyebilirsiniz. İç harcın lezzetli olması için börülcelerin iyi haşlandığından emin olun ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayın. Mantıları kaynatırken dikkatlice karıştırarak birbirine yapışmalarını önleyin. Yanında sunacağınız yoğurt ve sos, yemeğin tadını daha da artıracak.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Börülceli mantının yanında yeşil salata, turşu veya mevsim sebzeleri ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, sarımsaklı yoğurt ve nane sosu da harika bir uyum sağlamaktadır.