Çanakkale Usulü Balıklı Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Balıklı köfte, taze balık filetosunun ince doğranıp, baharatlar ve ekmek içi ile yoğrulması ile hazırlanan nefis bir yemektir. Kızartma yerine fırında pişirerek daha sağlıklı bir alternatif sunuyor. Yanında limonlu yoğurt veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Hem göz doyurucu hem de lezzetli bir tarif sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram misket balığı filetosu
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı bayat ekmek içi
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Balık filetolarını ince doğrayın ve bir kaba alın.
- Soğanı ve sarımsağı rendeleyin, ardından balıklara ekleyin.
- Ekmek içini, zeytinyağını, tuzu, baharatları ve yumurtayı ekleyin; hepsini güzelce yoğurun.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Balıklı köfte yaparken balık filetolarının taze olmasına dikkat edin, böylece lezzetli ve sağlıklı bir sonuç elde edersiniz. Köftelerin yanına ekleyeceğiniz soslar, yemeğin tadını daha da yükseltecektir. Aynı zamanda, köfteleri fırında pişirmek, yağ kullanımını azaltarak daha hafif bir lezzet sunar. Pişirme süresine dikkat ederek köftelerin kurumasını önleyin. Servis ederken yanına bir miktar taze limon dilimi eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında limonlu yoğurt sosu ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, çavdar ekmeği ile sunabilirsiniz.