Çanakkale'nin Lezzeti: Peynirli Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Peynirli köfte, kıyma ile peynirin buluştuğu doyurucu ve lezzetli bir yemektir. İçindeki peynir eridiğinde, köftelere enfes bir tat katar. Pratik malzemelerle hazırlanabilir, fırın ya da tavada pişirilebilir. Hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak sunulabilen bu tarif, özellikle çocuklar tarafından da sevilecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 150 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu ve baharatları karıştırın.
- Peynirin yarısını hamurun içine ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
- Kızartma tavasında zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
- Pişen köfteleri, üzerlerine kalan peyniri ekledikten sonra fırında 5 dakika bekletin ki peynir erisin.
- Sıcak servis yapın ve yanında yoğurtla sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Köfte karışımında kullanılan kıyma, mümkünse yağsız olmalıdır. Köftelerin şekli için elinizi su ile ıslatmayı unutmayın, böylece daha düzgün şekil alacaklardır. Peynir olarak beyaz peynir yerine mozarella da kullanabilirsiniz, bu daha eritme kolaylığı sağlayabilir. Köfteleri pişirmeden önce buzdolabında 15-30 dakika bekletmek, daha iyi bir kıvam almasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Peynirli köfte, yeşil salata, pirinç pilavı veya patates püresi gibi garnitürlerle harika bir uyum yakalar. Ayrıca, yoğurt veya acılı yanında sunulabilir.