Buharda Pişmiş Lezzet: İzmir Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
İzmir Köftesi, ince ince doğranmış sebzeler ve baharatlar ile yoğrulmuş kıyma karışımının buharda pişirilmesiyle yapılıyor. Bu yöntem, köftelerin daha az yağ ile, ama lezzetli bir şekilde pişmesini sağlıyor. Tarife domates püresi ve çeşitli baharatlar ekleyerek, yemeği zenginleştiriyoruz. Sunumu ise hem göz alıcı hem de iştah açıcı olacak şekilde tasarlamak elinizde!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet kabak, rendelenmiş
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 su bardağı domates püresi
- 1/2 su bardağı su
Yapılışı
- Bir kapta kıyma, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş havuç ve kabak, bulgur, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu iyice yoğurun.
- Köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve buharda pişirecek sepetin içine yerleştirin.
- Bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun üzerine köfteleri yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika buharda pişirin.
- Pişen köfteleri servis tabağına alın, üzerlerine domates püresi dökün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İzmir Köftesi yaparken köftelerin düzgün ve eşit büyüklükte olmasına dikkat edin. Buharda pişirme süresi, köftelerin içinin iyi pişmesi için oldukça önemlidir. Ayrıca, havuç ve kabak gibi sebzeleri rendelerken su bırakmamalarına özen gösterin; aksi halde köfte karışımınızın kıvamı bozulabilir. Tarife eklediğiniz baharatlarla lezzetini arttırarak, damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İzmir Köftesi yanına, pilav, yoğurt veya zeytinyağlı mevsim salatası iyi gider.