Bitlis Usulü Yöresel Patates Köftesi Tarifi

Yöresel Patates Köftesi, Bitlis mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Patatesin yumuşak dokusu ve baharatlarla zenginleştirilmiş harcıyla damakları şenlendirir. Sağlıklı ve pratik bir atıştırmalık olan bu köfteleri, aileniz ve misafirleriniz için hazırlamak oldukça kolay. Özellikle çay saatlerinde ya da hafif bir meze olarak sofralarınızı süslemek için ideal bir seçenek. Geleneksel tarifimizle mutfağınıza farklı bir lezzet katın!

Tarife Giriş

Bu tarifte, haşlanmış patateslerin ezilmesiyle hazırlanan harcın içerisine soğan, baharatlar ve un eklenerek köfte haline getirilmesi anlatılmaktadır. Kızartarak ya da fırınlayarak pişirilen köfteler, çıtır çıtır bir dış kısma sahip olurken, içi yumuşak ve lezzetli kalır. Hem pratik hem de lezzetli bir arkadaş olarak kalabalık sofraların yeni gözdesi olmaya aday.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 4 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve ezin.
• Soğanı rendeleyin ve patateslerin üzerine ekleyin.
• Un, tuz ve baharatları da ekleyerek iyice yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın, köfteleri kızartın.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Patateslerin iyice haşlanmış ve ezilmiş olması, köftelerin yumuşaklığını artırır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz köftelerin içine peynir ya da maydanoz ekleyerek farklı bir lezzet de elde edebilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcak olması, köftelerin daha az yağ çekmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu sos, domates sos veya yeşil salata ile harika bir kombinasyon olur.