Ankara'nın Lezzetli Köftesi Tarifi

Ankara'nın başkenti köftesi, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Yumuşak kıyması, baharatları ve pişirme teknikleriyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarifle hem pratik hem de lezzet dolu bir köfte hazırlayarak sevdiklerinize sunabilirsiniz. Akşam yemekleri, özel davetler ve günlük yemekler için mükemmel bir seçenek olan köfteyi, yanında pilav ve salatayla servis etmek, sofralarınızı renklendirecektir.

Tarife Giriş

Ankara'nın başkenti köftesi, ince doğranmış soğanlar, baharatlar ve seçkin kıyma ile hazırlanıyor. Köftenin lezzetini artırmak için eklenen taze maydanoz ve baharat karışımları ile mükemmel bir tat elde ediliyor. Izgara veya tavada pişirilen bu lezzet, yanında yoğurt ve salata ile birlikte sunulduğunda harika bir menü oluşturuyor.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişme Süresi: 15 dakika
Tür: Ana yemek
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
Kalori: 250 kalori

Malzemeler

500 gram kıyma (dana veya kuzu)
1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
1 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 demet taze maydanoz (doğranmış)
2 adet yumurta

Yapılışı

Derin bir kapta kıymayı, doğranmış soğanı, ufalanmış ekmeği, suyu ve baharatları karıştırın.
Karışımın içine doğranmış maydanoz ve yumurtaları ekleyin, iyice yoğurun.
Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler oluşturun.
Tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri ekleyin. Her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
Sıcak servis yapın, yanında yoğurt ve salata ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Köftenizi daha lezzetli hale getirmek için kıymanın yağlı olmasına dikkat edin. Ayrıca, soğan miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Köfteleri pişirmeden önce 15 dakika dinlendirmek, lezzetlerin birbirine geçmesine yardımcı olur. Pişirme süresini fazla uzatmaktan kaçının, aksi takdirde köfteler kuru olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu köfte tarifi, pilav, bulgur veya fresk salatayı mükemmel bir şekilde tamamlar. Ayrıca, yanında sarımsaklı yoğurt sunulması da tavsiye edilir.