Anamur'un Nefis Testi Kebabı Tarifi

Anamur'un meşhur testi kebabı, yerel mutfakların gözdesi ve lezzeti ile damakları şenlendiren bir ana yemek tarifidir. Koyun eti ve taptaze sebzelerle hazırlanan bu kebap, özel testi içinde ağır ateşte pişirilerek zengin bir tat kazanır. Her ısırıkta sizleri mest edecek olan bu tarifle, misafirlerinizi etkilemek ve yöresel lezzetleri keşfetmek için mükemmel bir fırsat bulabilirsiniz. Bu testi kebabını hazırlamak için gerekli tüm detaylar burada!

Tarife Giriş

Anamur'un testi kebabı, özel olarak hazırlanan koyun eti ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşur. Malzemeler, seramik bir testi içinde pişirilerek yavaş yavaş mükemmel bir lezzet kazanır. Pişirme sırasında tüm aromalar birbirine karışır ve ortaya çıkan sonuç, et severlerin favorisi olacak zengin bir yemektir. Eğer bir ziyafete hazırlanıyorsanız, bu kebap tam size göre!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (parça halinde)
• 2 adet soğan (büyük boy)
• 3 adet domates
• 3 adet yeşil biber
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Kuzu etini büyük küpler halinde doğrayın.
• Soğanları küçük parçalar halinde doğrayın ve zeytinyağında biraz kavurun.
• Doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.
• Domatesleri, biberleri ve baharatları ekleyin, ardından 2 su bardağı su ilave edin.
• Karışımı bir testi içine yerleştirin ve testi kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 90 dakika pişirin.
• Testiyi dikkatlice açın ve sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Testi kebabı hazırlarken, etin taze olması ve iyi bir kalitede olması lezzeti açısından önemlidir. Ayrıca, testi kebabının pişmesi için fırınınızın doğru sıcaklıkta olduğundan emin olun. Pişirme sırasında testi açmaktan kaçının, çünkü buharlanan sıvılar lezzeti artırır. Kebabı servis ederken yanında pilav veya pide ile sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kebap yanında pilav, közlenmiş sebzeler veya acılı yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.