Akçaabat Köftesi: Karadeniz Lezzetinin Zirvesi
Tarife Giriş
Akçaabat köftesi, kıyma, soğan, sarımsak ve baharatların mükemmel karışımı ile hazırlanan bir yemektir. Öncelikle köfte harcı hazırlanır ve yoğrulur, ardından şekil verilerek ızgarada veya tavada pişirilir. Genellikle yanında piyaz veya yoğurt ile servis edilir. Bu tarif, lezzeti ve besleyiciliği ile aileniz için mükemmel bir ana yemek alternatifi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (yarım yağlı)
- 1 adet büyük soğan, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı su
- Sıvı yağ (ızgara için)
Yapılışı
- Bir büyük kaseye kıymayı alın ve üzerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi, pul biberi, galeta ununu, yumurtayı ve suyu ekleyin.
- Tüm malzemeleri güzelce yoğurun ve köfte harcı elde edin.
- Küçük parçalar alarak şekil verin ve köfteleri hazırlayın.
- Izgarayı ısıtın ve köfteleri yerleştirin. Her iki tarafını da 10 dakika kadar pişirin, dışı kızarıp içi iyice pişene kadar kontrol edin.
- Izgaradan aldıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve yanında piyaz veya yoğurt ile servis edin.
Püf Noktaları
Akçaabat köftesi yaparken kullanacağınız kıymanın kaliteli olmasına dikkat edin, bu lezzetin temelini oluşturur. Köftelerin daha yumuşak olmasını istiyorsanız, harcın içine ekleyebileceğiniz biraz bayat ekmek içi veya tam buğday unu kıvamı artıracaktır. Sos olarak yanında domates sosu kullanarak tatlandırabilirsiniz. Pişirme sırasında köftelerin yanmaması için ızgarayı veya tavayı yeterince yağlamayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında taze bir salata, yoğurt, ayran ya da pilavla servis edebilirsiniz.