Akçaabat Köfte: Karadeniz'in Lezzet Dolu İkramı
Tarife Giriş
Akçaabat köfte, ince çekilmiş et, soğan ve baharatlarla yoğrulup hazırlanan, ızgarada veya tavada pişirilen lezzetli köftelerdir. Genellikle yanında pide, pilav veya salata ile servis edilen bu tarif, akşam yemeklerinizi zenginleştirecek bir alternatiftir. Hem pratik hem de lezzetli olduğu için evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (yağsız)
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı (ızgarada pişirmek için)
Yapılışı
- Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmek içini ve baharatları karıştırın.
- Kıvama gelene kadar yoğurun ve köfte şekli verin.
- Köfteleri buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
- Izgarayı veya tavayı ısıtın, zeytinyağını ekleyin.
- Köfteleri yerleştirin ve her iki tarafını da güzelce pişirin.
- Pide veya pilav ile servis edin.
Püf Noktaları
Akçaabat köfte yaparken kullanacağınız etin taze ve az yağlı olmasına dikkat edin. Ayrıca köfte harcını yoğururken baharatları iyice dağıttığınızdan emin olun, böylece köfteleriniz tam lezzetini bulur. Dinlendirme süresi, köftelerin daha lezzetli ve bütünleşmiş olmasını sağlar. Izgara yaparken ya da tavada pişirirken yanını fazla taşmaması için dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Akçaabat köfte, yanında piyaz, yeşil salata, yoğurt ve nar ekşisi ile harika gider. Ayrıca pilav ya da lavaş ekmek ile de sunum yapabilirsiniz.