Zeytinyağlı Közlenmiş Patlıcan Salatası ile Sofralarınızı Şenlendirin

Közlenmiş patlıcan salatası, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Zeytinyağı ve limonun eşlik ettiği bu lezzetli salata, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Özellikle yaz aylarının sıcak günlerinde serinletici bir atıştırmalık olarak tercih edilir. Közlenmiş patlıcanın dumanlı aroması, sarımsak ve limonun asidik yapısıyla mükemmel bir uyum yakalayarak sofralarınıza renk katar. Lüks bir lüfer sofrasının yanına çok yakışacak bu tarifi denemek için hemen başlayın.

Tarife Giriş

Közlenmiş Patlıcan Salatası, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla harmanlanmış közlenmiş patlıcanın ana malzeme olduğu, lezzetli bir mezedir. Patlıcanlar közlenip kabukları soyulur, ardından zeytinyağı, sarımsak, limon suyu ve tuz ile karıştırılarak servis edilir. Genellikle maydanoz ya da nar ekşisi ile süslenerek sunulabilir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir meze arayanlar için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Biber salçası (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Patlıcanları közleme veselisi üzerinde veya fırın ızgarasında, kabukları yanana kadar közleyin.
• Közlenen patlıcanları soğumaya bırakın ve kabuklarını soyun.
• Bir kaseye alınan patlıcanları çatalla ezerek püre haline getirin.
• Zeytinyağını, limon suyunu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak biber salçası ekleyip tekrar karıştırın.
• Hazırladığınız salatayı servis tabağına alın, üzerine maydanoz serpiştirerek süsleyin.

Püf Noktaları

Patlıcanları közlerken kabuklarının yanması lezzet katacak ve o hoş dumanlı aromayı oluşturacaktır. Salatanın lezzetinin artması için birkaç saat buzdolabında dinlendirilmeye bırakılabilir. Ayrıca, limon suyu ve zeytinyağını damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Sağlıklı bir meze olan bu salata, hafif bir akşam yemeğinde ya da lüks bir sofrada mükemmel bir tercih olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara balık, köfte, pide veya taze bir salata ile harika bir uyum sağlıyor.