Serinleten Ayran Aşı Tarifi
Tarife Giriş
Ayran aşı; yoğurt, su, un ve baharatların birleşimiyle yapılan, serinletici bir çorbadır. Bu tarif, yaz aylarında serinlemek ve hafif bir şeyler yemek isteyenler için mükemmeldir. İlk olarak yoğurdu su ile karıştırarak ayran elde edeceksiniz, ardından un ve baharatlar ekleyip karıştırarak pişireceksiniz. Soğuk servis edilen bu çorba, sağlıklı malzemeleri ile hem lezzetli hem de besleyicidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 100 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Nane veya maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Yoğurdu derin bir kasede su ile karıştırın.
- Un ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Karışımı ocakta kısık ateşte pişirin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Kıvamı koyulaşmaya başladığında karabiber ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Pişen karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra servis kaselerine alın ve üzerini nane veya maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Ayran aşını yaparken, yoğurt ile suyun iyi bir şekilde çırpılması önemlidir; aksi takdirde topaklanma oluşabilir. Pişirme süresinde karıştırmayı ihmal etmeyin. Sos olarak kullanmak isterseniz, içerisine limon suyu ve zeytinyağı eklemek lezzetini artırabilir. Ayrıca, soğuk bir şekilde servis yaparak yaz akşamlarının keyfini çıkarabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran aşı, közlenmiş sebzeler, zeytinyağlı enginar veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında bir dilim beyaz peynir ve taze ekmek ile besleyici bir öğün oluşturabilirsiniz.