Şekerpare: Türk Mutfağının Klasik Tatlısı
Tarife Giriş
Şekerpare, özel bir şurup ile tatlandırılan, yumuşak bir hamurdan yapılan bir tatlıdır. Öncelikle, un, badem ve tereyağı ile hamur yoğrulur. Hamur küçük parçalar haline getirilip, fırında pişirilir. Piştikten sonra, sıcak şerbetle buluşturulup, dinlendirilir. Sofraların vazgeçilmezi olacak bu tatlı, herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 100 gram tereyağı
- 100 gram pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 50 gram badem (isteğe bağlı)
- 1 paket kabartma tozu
- Şerbet için: 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 dilim limon
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve toz şeker konulup kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon eklenerek 10 dakika daha kaynatılır, sonra ocaktan alınır.
- Bir yoğurma kabında un, pudra şekeri, tereyağı, yumurta ve kabartma tozu karıştırılır. Yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve avuç içinde yuvarlanarak şekil verilir.
- İsteğe bağlı olarak hamurun üzerine bir badem yerleştirilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirilir.
- Pişen şekerpareler sıcak şerbetin içine konulup 10-15 dakika dinlendirilir.
Püf Noktaları
Şekerparenin yumuşak dokusunun korunması için hamuru yoğururken fazla sert olmamasına dikkat edin. Ayrıca, şerbetin tatlıdan soğuk veya tatlının sıcak olmasına özen gösterin. Şerbeti tatlı boşaltmadan önce iyice kaynatmaya dikkat edin. Dilerseniz şerbetin içine bir kaç damla vanilya ekleyerek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şekerpare, özellikle sıcak çay veya Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında dondurma veya kaymak ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.