Sebzelerle Zenginleştirilmiş Karnıyarık Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte, fırında pişirilmiş karnıyarıkların iç harcı için kıyma, soğan, biber ve domates kullanarak lezzetli bir karışım elde ediyorsunuz. Patlıcanlar, baharatlarla zenginleştirilip fırında sebzelerle birlikte pişirilerek gurme bir lezzet haline getiriliyor. Kolay ve pratik yapımıyla, karnıyarık her zaman vazgeçilmez bir ana yemek olacak!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
- Patlıcanları ortadan ikiye keserek içlerini çıkarın ve tuzlu suda bekletin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin, iyice pişene kadar kavurun.
- Doğranmış yeşil biber ve domatesleri ekleyin, baharatları ilave edin ve 5-10 dakika daha pişirin.
- Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın, iç harcı ile doldurun ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını almak için önemlidir. Harcı hazırlarken kıymayı iyice kavurun ki lezzetleri birbirine geçsin. Fırın işlemi sırasında, patlıcanların üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak daha yumuşak bir sonuç elde edebilirsiniz. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklemek de lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karnıyarık, yoğurtlu sos veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.