Pilavüstü: Taçlı Pilav Lezzeti
Tarife Giriş
Pilavüstü tarifi, önce aromatik bir seçenek olarak hazırlanan pilavın, üzerine lezzetli soslar, sebzeler veya et gibi malzemelerin eklenmesiyle oluşturulur. Pilav, tereyağı ve soğanla sotelenir, ardından su eklenerek pişirilir. Piştikten sonra üzerine kızarmış et, sebzeler ve soslandırılmış sos ile servis edilir. Bu tarif, hem doyurucu hem de besleyici bir ana öğün oluştururken, şık bir sunumla sofranızı süsleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su
- 1 adet soğan
- 50 gram tereyağı
- 200 gram kuşbaşı et
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Pirinçleri tuzlu suda 20 dakika bekletin, sonra durulayın.
- Bir tencerede tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika kavurun.
- Üzerine sıcak suyu dökün, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak baharat ekleyin.
- Kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
- Diğer yandan, bir tavada sıvı yağ ile etleri kızartın, domates salçasını ekleyip karıştırın.
- Servis öncesinde pişirilen pilavı tabaklara alın, kızarmış etleri üzerine yerleştirip sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Pilavınızı yaparken, pirinçlerinizi önceden bekletmek, tane tane olmasını sağlar. Su oranını iyice ayarlamak, pilavın sulanmamasını sağlayacaktır. Ayrıca, etin yanına taze sebzeler ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Servis ederken, üzerine kıyılmış maydanoz ekleyerek sunumunu görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında, cacık, yeşil salata veya yoğurtlu meze çeşitleri ile servis edilebilir.