Otantik Türk Kebapları: Etin Enfes Şöleni

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kebaplar, etin en güzel haliyle sofralarımızda yer alıyor. Otantik Türk kebapları, zengin baharatları ve geleneksel pişirme yöntemleriyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle yaz aylarında mangal başında hazırlanan kebap çeşitleri, aile ve arkadaşlarla yapılan keyifli buluşmaların vazgeçilmezidir. Bu tarifle birlikte kebap yapmanın inceliklerini öğrenerek, siz de evde bu muhteşem lezzeti kolayca hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Otantik Türk kebapları, enfes baharatlarla marine edilmiş etlerin şişe geçirilip mangalda pişirilmesiyle hazırlanır. İsteğe bağlı olarak sebzelerle eşleştirilerek renklendirilen kebap, yanında pilav veya lavaş ile servis edilir. Uzun zamandır beklediğiniz o köfte ya da dana kebabını evde yapma fırsatı! Şimdi, bu muhteşem lezzete ev sahipliği yapma zamanı.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 adet şiş (metal veya bambu)

Yapılışı

• Öncelikle bir kapta zeytinyağı, yoğurt, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kimyon, kararbiber, pul biber ve tuzu karıştırın.
• Kuzu etlerini bu karışıma ekleyin ve en az 1 saat bekletin.
• Marine edilen etleri şişlere takın.
• Mangalda ısıtılmış ızgarada etleri pişirin, arada çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın.
• Sıcak servis yapın, isterseniz yanında pilav veya lavaş ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Kebap yaparken etin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Marine işlemi için en az 1 saat bekletmek etin lezzetinin artmasına yardımcı olacaktır. Mangalda etlerinizi pişirirken, yağlı kısmı içeriye yöneltirseniz daha lezzetli olur. Kebapları pişirirken aşırı kızartmaktan kaçının; böylelikle içi yumuşak dışı ise çıtır çıtır kalacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kebapların yanında yoğurtlu bir meze, çorba veya sebze salatası mükemmel bir tercih olacaktır.