Nohutlu Kuzu Çevirme: Geleneksel Lezzetlerin Buluşması

Nohutlu Etin Gücü: Nohutlu Kuzu Çevirme, Türk mutfağının en özel ve sevilen yemeklerinden biridir. Bu tarif, kuzu eti ve nohutun uyumuyla hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir deneyim sunar. Özellikle misafirlerinizi etkilemek istediğiniz zamanlarda mükemmel bir tercih olacaktır. Sağlıklı, doyurucu ve geleneksel bir yemek arıyorsanız, bu tarif tam size göre! Hem pratik hem de lezzetli bu tarif ile sofralarınıza yeni bir tat katabilirsiniz.

Tarife Giriş

Nohutlu Kuzu Çevirme, yumuşak kuzu eti ve besleyici nohuttan yapılan, fırında pişirilen bir yemektir. Öncelikle nohutun bir gece önceden ıslatılması gerekmektedir. Kuzu eti baharatlarla marine edildikten sonra, nohutla birlikte fırına verilerek ağır ağır pişirilir. Sonuç olarak, damakları şenlendiren, ağızda dağılan bir lezzet elde edilir. Yanında pilav veya salata ile servis edilebilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (tercihen göğüs veya but)
• 1.5 su bardağı nohut
• 2 adet soğan (orta boy)
• 4 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 dal taze kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle nohutu bir süre su içerisinde bekletin, en az 8 saat ıslatın.
• Kuzu etini küp küp doğrayın ve geniş bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ile marine edin.
• Soğanları ince doğrayarak tencereye ekleyin ve kavurun.
• Marine edilen kuzu etlerini soğanlarla birlikte ekleyin ve etler mühürlenene kadar 5 dakika pişirin.
• Islanmış nohutu ve suyu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan karışımı fırına uygun bir tepsiye alın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 2 saat pişirin.
• Piştikten sonra taze kekik ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemeğinizin lezzetinin artması için kuzu etini marine ederken en az 1 saat bekletin. Ayrıca, etin yumuşak olması için pişirme aşamasında suyu kontrol ederek gerektiğinde ekleyin. Nohutun iyi pişmesi için önceden ıslatmayı unutmayın. Servis etmeden önce yemeğin üzerine taze yeşillikler eklemeyi deneyin; bu, hem sunum hem de lezzet açısından ekstra bir tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu Kuzu Çevirme yanında yoğurtlu salata, pilav veya taze sebzelerle servis edilebilir.