Nefis Şakşuka: Osmanlı Mutfağının Lezzetli Hediye

Şakşuka, özellikle Türk mutfağına ait olan ve sıcak arasında tercihlerimizi zenginleştiren bir mezedir. Patlıcanın, domatesin ve baharatların buluştuğu bu lezzet, hem iştah açıcı bir başlangıç hem de ana yemeklerle uyumlu harika bir seçenektir. Şakşuka, sofralarınıza renk katacak ve konuklarınızı etkileyecek lezzetli bir tarife dönüşüyor. Bu tarif ile sağlıklı ve lezzet dolu bir şakşuka hazırlayarak misafirlerinize tatlı bir sürpriz yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Şakşuka tarifi, patlıcan, domates, soğan ve sarımsak gibi temel malzemelerin sofralarımıza sunduğu lezzetli bir yemektir. Patlıcanların kızartılmasıyla başlayarak, bu sebzeler lezzet dolu bir domates sosunda buluşur. Sonuç, zengin bir tat ve renk cümbüşü oluşturur. Servis önerileri arasında yoğurt ve taze ekmekle birlikte sunulması da bulunur. Bu tarifle, mutfaktan yayılan güzel kokular eşliğinde, keyifli bir yemek deneyimi yaşayacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 adet domates
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup, küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suda bekletin.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Patlıcanları sudan alıp kurulayın, tavaya ekleyin ve pembeleşene kadar kızartın.
• Domatesleri küp doğrayıp tavaya ekleyin, ardından domates salçasını da ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
• Yemek pişene kadar karıştırarak 20 dakika pişirin.
• Servis ederken üzerine maydanoz serpip sıcak veya soğuk olarak sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Patlıcanları kızartmadan önce tuzlu suda bekletmek, acılığını alır ve daha lezzetli bir sonuç verir. İsterseniz zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Şakşuka soğuyunca daha yoğun bir tat kazanır, bu nedenle önceden hazırlanıp buzdolabında bekletilebilir. Servis ederken yanına yoğurt eklemek, lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şakşuka, yanında yoğurt, taze ekmek ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir şişe soğuk ayran ile sunulması, sıcak yaz günleri için ideal bir serinletici olur.