Mantı: Küçük Testilerle Zengin Sofralar
Tarife Giriş
Mantı, küçük ve lezzetli hamur parçalarının içi genellikle kıyma ve baharatlarla doldurulup kaynatılmasıyla hazırlanır. Piştikten sonra üstüne yoğurt ve sos eklenerek servis edilir. Tarifi, adım adım takip ederek, herkesin beğeneceği harika bir sofra hazırlayabilirsiniz. Gerekli malzemeleri hazırlayıp, pişirme yöntemlerini uygulayın; kısa sürede muhteşem bir mantı yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 70 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı
- Unu, yumurtayı ve suyu bir kapta yoğurarak hamuru hazırlayın. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru dinlendirin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın; tuz ve baharatları ekleyerek yoğurun.
- Hamuru açın ve küçük kareler kesin. İçine kıymalı harçtan koyup kapatın.
- Bir tencerede su kaynatın ve mantıları içine atarak 10-15 dakika pişirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, salçayı ekleyin ve bir süre kavurun.
- Pişen mantıları servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve sos dökerek servis yapın.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun yeterince ince açılması ve iç harcın dengeli bir şekilde yerleştirilmesi önemlidir. Hamurun dinlenmesi, kıvamını arttırarak daha kolay açılmasını sağlar. Mantı pişirilirken, kaynayan suya bir miktar tuz eklemek, lezzetini artırır. Yoğurt ve sos dengesini iyi ayarlamak, yemeğin lezzetini daha da yükseltir. Ayrıca, mantının üzerine nane ve pul biber ekleyerek görselliğini zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı ile birlikte sarımsaklı yoğurt, pul biberli yağ ve taze nane yaprakları harika gidiyor.