Lokum İskender: Türk Mutfağının Efsanevi Lezzeti
Tarife Giriş
Lokum İskender, tereyağında kavrulan kuzu etlerinin, ince dilimlenmiş pide üzerinde servis edilmesiyle yapılan bir yemektir. Üzerine yoğurt ve sıcak domates sosu eklenerek sunulur. Bu tarif, hem görsel hem de lezzet açısından büyüleyici bir deneyim sunmaktadır. Temel malzemelerin uyumuyla yaklaşan her lokmada size özgün bir tat deneyimi yaşatır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 600 kalori
Malzemeler
- 400 gram kuzu eti (lokumluk)
- 4 adet pide ekmeği
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 diş sarımsak
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin.
- Tereyağını bir tavada eritin ve soğanları kavurun.
- Kuzu etlerini ekleyin ve 10 dakika kadar soteleyin.
- Baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyip etlerin iyice pişmesini sağlayın.
- Ayrı bir kapta domates püresini ısıtın.
- Pide ekmeklerini ısıtın ve tabaklara yerleştirin.
- Üzerine kavrulmuş etleri yerleştirin.
- Yoğurdu etlerin üzerine dökün ve sıcak domates sosuyla süsleyin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Lokum İskender yaparken, kuzu etinin kaliteli ve taze olmasına dikkat edilmelidir. Etlerin yumuşak kalması için pişirme süresini aşmamaya özen gösterin. Domates püresini dikkatlice ısıtmanız, sosun lezzetini artıracaktır. Dilerseniz servis esnasında üzerine ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz, bu hem renk hem de aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lokum İskender'in yanında pirinç pilavı, cacık ya da bir tatlı olarak baklava mükemmel eşlik eden seçeneklerdir.