Lezzetli Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Mantı, ince açılmış hamurun içine kıymalı harç konularak yapılan bir Türk yemeğidir. Öncelikle hamur hazırlanır ve açılır, ardından iç harcı hazırlanır. Küçük parçalar halinde kesilen hamur, harcın eklenmesiyle şekillendirilir ve haşlanarak pişirilir. Yoğurt ve sos ile servis edilerek, damaklarda muhteşem bir tat bırakır. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir mantı hazırlamanızı sağlayacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı salça
Yapılışı
- Hamuru hazırlamak için un, yumurta ve suyu yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru ince açın ve kareler halinde kesin.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Her karenin ortasına bir çay kaşığı iç harcından koyun ve kenarlarını kapatın.
- Su kaynatarak mantıları haşlayın ve pişirin.
- Yoğurdu sarımsakla karıştırarak sos hazırlayın.
- Pişen mantıları servis tabağına alın ve üzerine yoğurt ile tereyağlı sos gezdirin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun iyi bir şekilde yoğrulması ve dinlendirilmesi, lezzet açısından önemlidir. Hamurun mümkün olduğunca ince açılması, mantının pişme süresini etkiler. Harçta kıymanın yanında isteğe bağlı olarak maydanoz da eklenebilir. Yoğurt ve sosun dengeli bir şekilde kullanılması, yemeğin tadını artıracaktır. Mantılar piştikten sonra hemen servis yapılmalı, bekletilmemelidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı, yanında nane veya pul biber ile süslenmiş yoğurtla servis edildiğinde muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca, üzerine yağda kızartılmış biber veya sarımsak ekleyerek lezzetini daha da artırabilirsiniz.