Lezzetli Klasik Patlıcan Musakka Tarifi
Tarife Giriş
Klasik Patlıcan Musakka, dilimlenmiş patlıcan, kıyma ve domates detaylarıyla hazırlanan nefis bir yemek. Önce patlıcanlar tuzda bekletilip, ardından tavada hafifçe kızartılır. Kıymalı harç ile katmanlar oluşturarak fırında pişirilir. Akşam yemeği için harika bir seçenektir ve hazırlanması oldukça kolaydır.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suya koyarak 30 dakika bekletin.
- Soğan ve sarımsakları doğrayıp, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip, iyice pişirin. Domatesleri kabuklarıyla doğrayarak ekleyin ve baharatları katın.
- Bekleyen patlıcanları sudan çıkarıp, durulayarak kızartın.
- Bir fırın kabına önce patlıcan, sonra kıyma karışımını yerleştirerek kat kat dizin.
- Üzerine suyu döküp, 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanların acılığını almak için tuzlu suda bekletmek önemlidir. Kızartma işlemi sırasında, patlıcanların çok yağ çekmemesi için fazla sıcak olmasına dikkat edin. Domates ve baharatlar, lezzeti artırmak için taze kullanılmalıdır. Fırında pişirme süresini, patlıcanların yumuşadığına emin olana kadar ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Klasik Patlıcan Musakka'nın yanında yoğurt, pirinç pilavı veya bulgur pilavı iyi birer tamamlayıcıdır. Ayrıca, mevsim salatası ile birlikte sunmak, yemeği daha dengeli hale getirir.