Lezzet Dolu Hamsi Pilavı Tarifi
Tarife Giriş
Hamsi pilavı, taze hamsi balığı, soğan, pilavlık bulgur ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan pratik bir yemektir. Öncelikle hamsiler temizlenip tuzlanıp bekletilir. Ardından soğanlar kavrulup bulgurlar eklenir. Yeteri kadar su ekleyip pişirilecek kadar kaynatıldıktan sonra hamsiler üstüne yerleştirilerek son bir kez pişirilir. Schmeckt lezzetiyle tanışmak için bu tarife mutlaka göz atmalısınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gr hamsi
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı sıcak su
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- Yarım limon suyu
Yapılışı
- Hamsileri iyice temizleyip tuzlayın ve 15 dakika beklettikten sonra durulayın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Bulguru ekleyin ve iyi karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
- Sıcak suyu ekleyin ve tuz ile baharatları ilave edin.
- Kısık ateşte bulgurlar suyu çekene kadar pişirin.
- Son olarak hamsileri pilavın üzerine dizin ve 10 dakika daha pişirin.
Püf Noktaları
Hamsi pilavı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamsilerin taze olmasıdır. Taze hamsi bulmak, yemeğin tadını olumlu yönde etkiler. Bulguru pişirirken su miktarını bularak ayarlamak da oldukça önemlidir; eğer bulgur fazla sulu olursa pilavınız lapa olur. Hamsilere limon suyu sıkmak, hem lezzetini artırır hem de balığın kokusunu hafifletir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsi pilavının yanında yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile servis edilmesi önerilir.