Kuru Fasulye: Nostaljik Bir Lezzet Yolculuğu
Tarife Giriş
Kuru fasulye tarifi, öncelikle fasulyelerin bir gece önceden ıslatılmasıyla başlayıp, ardından soğan, biber ve domates ile lezzetlendirilmiş sosun hazırlanması süreciyle devam eder. İsteğe bağlı olarak et eklenebilir, salça ve baharatlarla tatlandırılarak etkileyici bir lezzet kazanır. Tüm malzemelerin bir arada kaynatılması, lezzetin derinleşmesini sağlar. Sonuç olarak, mis kokulu ve doyurucu bir yemek ortaya çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 5-6 su bardağı su
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden yeterince su ile ıslatın.
- Islanmış fasulyeleri süzüp, bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve biberi ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
- Doğranmış domatesi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Fasulyeler kaynadıktan sonra, sotelediğiniz karışımı tuz, baharatlarla birlikte tencereye ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırın ve kısık ateşte 30-35 dakika pişirin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuru fasulye yaparken, fasulyelerin iyi pişmesi için önceden ıslatılması oldukça önemlidir. Ayrıca pişirme süresi boyunca suyun ölçüsünü iyi ayarlamak, yemeğin kıvamı için kritik bir noktadır. İsterseniz içine bir parça et ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Son olarak, yemek piştikten sonra bir süre dinlendirmek, tüm aromasının daha iyi dağılmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru fasulye yanında pilav, turşu ve yoğurt harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında ek olarak hazırlanan bir yeşil salata da lezzet katacaktır.