Künefe: Orta Doğu'nun Eşsiz Şerbetli Tatlısı
Tarife Giriş
Künefe yapmak için öncelikle kadayıflar ince ince doğranıp tereyağı ile harmanlanır. Ardından, hazırlanan kadayıfların yarısı tepsiye yerleştirilir, üzerine tuzlu peynir konur ve kalan kadayıflar üzerine eklenir. Orta ateşte pişirilen künefe, altın rengi alana kadar kızartılır. Piştikten sonra hazırlanan şerbet ile sıcak olarak servis edilir. Bu tatlı, özellikle dondurma ile birlikte sunulduğunda mükemmel bir deneyim sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 300 gram kadayıf
- 150 gram tuzlu beyaz peynir
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- Bir miktar gül suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kadayıfları ince ince doğrayın ve tereyağı ile iyice harmanlayın.
- Büyük bir tepsinin altına yarısını yerleştirin.
- Peynirleri ufalayın ve kadayıfların ortasına serin.
- Üzerine kalan kadayıfı ekleyin ve iyice bastırın.
- Orta ateşte her tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta su ve şekeri kaynatın, şerbetin içine gül suyu ekleyin.
- Künefe piştikten sonra sıcak şerbeti dökün ve birkaç dakika bekletin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Künefe hazırlarken kadayıfların iyice tereyağı ile harmanlanması ve tepsiye bastırılması, tatlının gevrek olmasını sağlar. Pişirme süresine dikkat edin; fazla pişirirseniz tatlı yanabilir. Şerbeti sıcak olarak eklemek, tatlının lezzetini artırır. İsterseniz üzerine kaymak ya da dondurma ile sunarak lezzeti iki katına çıkarabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Künefenin yanında taze çay, kaymak veya vanilyalı dondurma ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur.